Blinis au caviar d’aubergines
Ingrédients pour une mise en bouche
– 12 mini blinis
– 1 barquette de Caviar d’Aubergines
– 2 grandes tranches de truite fumée
– 1 citron vert
– Quelques tiges de cerfeuil
– Sel & Poivre
1 – Ciselez le cerfeuil en gardant quelques feuilles, pressez le citron vert et gardez le jus.
2 – Taillez les tranches de truite en 12 lanières.
3 – Associez le tout dans un plat, avec le sel et le poivre, pour mélanger les saveurs.
4 – Tartinez les blinis de Caviar d’Aubergines.
5 – Arrangez joliment les rubans de truite dessus.
6 – Parsemez le cerfeuil réservé et servez de suite.
Astuce : Dressez les canapés au moment de servir pour qu’ils ne soient pas trop mous.
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