Tarte à la tomate et aux olives

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30 min

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Croc'Frais - Recette Facile

Facile

Tarte à la tomate et aux olives

Croc'Frais - Temps de préparation

30 min

Croc'Frais - Recette pour combien de personne

4 personnes personne(s)

Croc'Frais - Recette Facile

Facile

Tarte à la tomate et aux olives

– 240 g de pâte feuilletée

– 40 g d’olives niçoises

– 5 tomates moyennes

– 1 bouquet de basilic

– 50 g de parmesan râpé + 1 morceau de 40 g

– 3 c. à soupe d’huile d’olive

– Poivre du moulin

 

Pour la base

– 50 g d’olives noires dénoyautées

– 5 câpres

– 1 gousse d’ail

– 1 c. à soupe d’origan frais ou séché

– 5 cl d’huile d’olive

– 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse

1 – Préparez la base. Hachez grossièrement les olives noires et les câpres au couteau. Ajoutez l’ail dégermé et écrasé, l’origan, l’huile et la crème. Mélangez. Préchauffez le four à 200°C.

2 – Abaissez la pâte en couche fine. Garnissez-en un moule beurré. Badigeonnez les bords d’huile d’olive puis répartissez la préparation aux olives sur le fond. Saupoudrez de parmesan râpé.

3 – Coupez les tomates en tranches fines. Déposez-les sur la tarte en les superposant pour bien la couvrir. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

4 – Râpez le morceau de parmesan en copeaux. Déposez-les sur la tarte. Ajoutez les olives niçoises et le basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, donnez quelques tours de poivre du moulin et servez.

 

Conseil : à défaut de râpe spécifique, utilisez un épluche-légumes pour râper les copeaux de parmesan.

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