Pancakes aux olives et herbres fraîches
Pancakes aux olives et herbres fraîches
- -125g farine
- -7g levure chimique
- -13cl lait
- -1 œuf
- -50g de beurre fondu
- -12 brins de persil
- -15 brins de coriandre
- -10 olives Croc’Frais dénoyautées à l’ail (si vous choisissez une autre saveur, rajouter 1 gousse d’ail dans la préparation).
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le lait, l’œuf et le beurre.
- Hacher le persil, la coriandre ainsi que les olives Croc’Frais. Ajouter le tout à la préparation et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne salez surtout pas la préparation : les olives apporteront la touche de sel qu’il faudra aux pancakes.
- Faire chauffer une poêle puis ajouter un peu de matière grasse. Verser une louche de pâte à pancakes salés aux olives.
- Laisser cuire à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté.
- À déguster avec du saumon, du tzatziki et une petite salade : c’est un régal pour le brunch ou un déjeuner rapide !
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