Bruschettas d’été aux olives vertes
Ingrédients :
– 4 tranches de pain aux céréales
– 1 poivron rouge
– 1 tomate
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– Herbes de Provence
– Cumin
– Graines de pavot
– 1 barquette d’olives vertes dénoyautées nature
– 4 rondelles de chèvre rond
– 4 c.à.c de fromage à l’ail (style boursin)
1 – Préchauffer le four 200 °. Laver le poivron (lever les graines et la bande blanche du milieu et couper- le en morceaux. Laver et couper la tomate et l’échalote.
2 – Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, l’ail, le poivron, la tomate et l’échalote. Laisser fondre à feu doux pendant 8 minutes. Mixer pour obtenir une purée (Vous pouvez aussi ne pas mixer et laisser les légumes en morceaux).
3 – Tartiner 1 c.à.c de fromage à l’ail sur la tartine. Déposer 1 c.à.s purée de poivron-tomate- échalote (ou en morceaux). Mettre 1 tranche de fromage de chèvre. Disposer des olives vertes par-dessus. Saupoudrer des herbes de Provence, du cumin, des graines de pavot. Saler, poivrer. Mettre au four pendant 10 minutes.
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