Poulet à la grecque citron, olives, thym
Poulet à la grecque citron, olives, thym
– 1kg de poulet en morceaux (ici hauts de cuisse)
– 1 barquette Croc’Frais d’Olives Vertes Thym Citron
– 2 citrons jaunes
– 2 gousses d’ail
– 2 oignons rouge
– 1 càc de curcuma
– 1 càc de safran
– Huile d’olive
– Sel
1. Mariner la viande dans les épices et le jus d’un citron en massant bien. Si possible, laisser reposer 2h au frais pour que le poulet s’imprègne des parfums.
2. Dans une cocotte en fonte, faire dorer les morceaux de poulet marinés avec un peu d’huile d’olive. Retourner chaque morceau afin de le cuire de tous les côtés. Compter environ 10 minutes selon la taille des morceaux. Penser à saler.
3. Pendant ce temps, émincer les oignons et l’ail. Couper le citron en rondelles.
4. Retirer le poulet et faire revenir les rondelles de citron 1 à 2 minutes sur chaque face. Réservez-les puis faire cuire les oignons et l’ail dans la même cocotte. Ajouter un peu d’huile d’olive et faire cuire une dizaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
5. Ajouter ensuite le poulet, le citron et la barquette d’Olives Vertes Croc’Frais Thym Citron. Mélanger régulièrement et laisser sur feu doux 10 minutes.
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