Spaghettis de légumes
Ingrédients pour une mise en bouche :
– 1 grosse carotte
– 2 petite courgettes
– Huile d’olive
– 1 barquette de Tapenade Verte
– 2 belles tranches de jambon de pays
– Quelques brins de ciboulette ciselée
– 1 poignée de cacahuètes grossièrement écrasées
– Poivre
1 – Epluchez la carotte et lavez les courgettes. Taillez-les en fines lanières ou en spaghettis.
2 – Faites sauter les légumes quelques minutes dans l’huile chaude pour qu’ils soient croquants. Incorporez la Tapenade Verte et poivrez.
3 – Coupez le jambon en lanières, ajoutez aux légumes. Répartissez dans des petits bols et terminez par quelques cacahuètes et la ciboulette.
Astuce : Pour réaliser de vrais spaghettis, utilisez un taille crayon à légumes, en vente dans les magasins d’articles de cuisine.
Le petit + : Remplacez l’huile d’olive par de l’huile de noisette ou d’argan.
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