Scone
Recette de scones
- -500 g de farine
- -140g de beurre demi-sel
- -1/2 càc de sucre
- -1/2 càc de levure chimique
- -1càs de pesto
- -une dizaine de tours de poivre
- -200g de feta
- -1 barquette d’olives noires à la grecque
- -40 g de pousses d’épinard
- -2 oignons verts
- -330g de lait fermenté
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou à température ambiante en morceaux, la levure, le sucre et le poivre.
- Mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Ajouter le pesto et mélanger à nouveau.
- Couper les olives noires en deux, les oignons verts et la feta en morceaux. Déchirer les pousses d’épinard et tout ajouter dans le saladier.
- Ajouter ¾ du lait fermenté. La pâte doit être souple mais sans être collante. Si elle est trop sèche, ajouter progressivement le reste du lait.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer la pâte en 2 boules et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir avec la paume des mains et découper 4 à 6 scones par boule. Dorer les scones à l’aide d’un pinceau trempé dans un œuf battu.
- Faire cuire 30 à 35 min jusqu’à ce que les scones colorent.
- Déguster les scones à votre convenance tièdes ou froids.
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