Burger veggie
INGRÉDIENTS
– 1/2 concombre
– 2 carottes
– 500 gr de pois chiches
– 2 œufs
– 60 gr de farine
– 60 gr de gruyère râpé
– 1 poivron rouge
– 1 boîte d’olives noires nature Croc’Frais
– Sel – autant que souhaité
– Poivre – autant que souhaité
– 1 cuillère à café de cumin
– 30 gr de chapelure
1 – Découpez le concombre et les carottes en julienne. Réservez. Égouttez et rincez les pois chiches puis mixez-les.
2 – Ajoutez les œufs, la farine et le gruyère. Découpez le poivron en petits dés et les olives en rondelles puis ajoutez-les à la préparation.
3 – Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez les graines de cumin. Mixez à nouveau.
4 – Formez des boulettes et aplatissez-les en galettes. Roulez les galettes dans la chapelure de chaque côté.
5 – Dans une poêle bien chaude, faites revenir les galettes 4 min de chaque côté, à feu moyen.
6 – Coupez les pains à burger en deux et faites les toaster 3min au grille-pain. Nappez la partie inférieure avec le houmous Croc’Frais.
7 – Déposez la galette de pois chiche. Recouvrez de julienne de légumes et de quelques feuilles de mâche.
8 – Nappez le dessous du pain supérieur avec du houmous et fermez le burger.
Astuce : S’il vous reste de la julienne de légumes, servez-la en accompagnement du burger avec une sauce vinaigrette relevée.
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