Salade d’hiver
Salade d'hiver
- 1 kaki
- ½ butternut
- Une dizaine d’olives Croc-Frais dénoyautées à l’ail
- Quelques feuilles de mâche
- 1 avocat
- fêta
- aneth
- le jus d’un citron
- huile d’olive, sel, poivre
- zaatar (optionnel)
- Éplucher et découper en tranches le butternut puis coupez-les en cubes.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les butternut en remuant régulièrement. Compter 15-20 minutes de cuisson. Vous pouvez assaisonner le butternut d’une pincée de zaatar.
- Découper des tranches de kaki. Couper des lamelles d’avocat.
- Dans un plat de présentation, déposer la mâche, le butternut et le kaki. Ajouter l’avocat puis les olives Croc’Frais dénoyautées à l’ail.
- Parsemer le tout de fêta émiettée et de quelques brins d’aneth.
- Pour la vinaigrette : mélanger le jus d’un citron jaune, de l’huile, du sel et du poivre.
- Assaisonner avant de servir.
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