Bricks croustillantes aux légumes et aux olives
Bricks croustillantes aux légumes et aux olives
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 carotte râpée
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- 10 olives Croc’Frais à l’Orientale
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càc de cumin
- Quelques brins de persil
- Poivre noir, sel
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon rouge et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
- Ajouter la carotte râpée, le poivron et laissez cuire 4-5 minutes pour les attendrir.
- Incorporez les épinards, les olives préalablement hachées, le cumin, le persil. Saler et poivrer.
- Façonner les bricks en coupant les feuilles de brick en deux.
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur le bas de chaque demi-feuille.
- Plier en triangle, en rentrant bien les bords, puis badigeonner le dernier pli avec un peu de jaune d’œuf pour bien sceller.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les bricks 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
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