Tartare de lentilles au houmous
Tartare de lentilles au houmous
1 Houmous Courgette & Curry Croc’Frais
120g de lentilles vertes
1 feuille de laurier
1 échalote
1 c.à.s de tahini
2 c.à.s d’huile de sésame
3 c.à.s d’eau
1 c.à.s de citron
1 c.à.s de moutarde
1 c.à.c de cumin
Quelques graines de sésame
Quelques brins de coriandre + quelques feuilles pour la déco
- Faire cuire les lentilles dans une casserole pendant environ 20 minutes avec la feuille de laurier. Quand elles seront cuites, réserver.
- Pendant ce temps, émincer finement l’échalote et quelques brins de coriandre.
- Préparer la sauce en mélangeant le tahini, l’huile de sésame, le citron, la moutarde, l’eau et les épices.
- Verser la sauce dans les lentilles avec l’échalote et la coriandre. Bien mélanger.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, déposer une grosse cuillère de lentilles, bien aplanir la surface puis ajouter une couche du Houmous Courgette & Curry Croc’Frais. Démouler délicatement.
- Ajouter quelques graines de sésame et des feuilles de coriandre pour décorer. Servir avec quelques feuilles de roquette.
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